Se fram emot en mättande och smakrik lasagne med nötfärs, grönsaker, krämig béchamelsås och mozzarella 🤤
Receptet kommer från Den diabetesvänliga kostschemat, som innehåller 60 enkla recept och ett komplett kostschema för 4 veckor.
En klassisk och god vardagsrätt med mycket smak som dessutom är enkel att laga 💚
Ingredienser till 4 portioner:
- 1 lök
- 1 köttbuljongtärning
- ½ msk olivolja
- 400 g nötfärs, 4–7 %
- 1 burk tomatpuré, 70 g
- 1 burk krossade tomater
- 1 zucchini
- 1 stor morot
- 1 msk oregano
- 1 liten aubergine
- 120 g fullkornslasagneplattor
Béchamelsås:
- 3,5 dl mjölk, 0,5 %
- 1,5 msk majsstärkelse
- 35 g riven mozzarella, 13 %
- Muskotnöt, salt och peppar
Topping:
- 25 g riven mozzarella, 13 %
Gör så här:
- Hacka löken och stek den i olja i en kastrull tillsammans med nötfärs och salt.
- Riv zucchini och morot och lägg i kastrullen tillsammans med tomatpuré, krossade tomater, 1 buljongtärning och 1,5 dl vatten, oregano, salt och peppar. Låt såsen sjuda.
- Koka under tiden upp mjölken. Rör ut majsstärkelsen i 3 msk kallt vatten och vispa ner redningen i mjölken tills såsen tjocknar. Sänk värmen och tillsätt mozzarella, muskotnöt, salt och peppar.
- Skär auberginen i tunna skivor. Varva köttfärssås, béchamelsås, lasagneplattor och aubergineskivor.
- Toppa med mozzarella och grädda på 175 °C i 30–40 minuter.
Det här receptet ingår i Den diabetesvänliga kostschemat, där du får:
✅ En komplett kostplan för 4 veckor
✅ 60 enkla och goda recept
✅ Recept för regelbundna måltider
✅ En tydlig måltidsstruktur med vanlig mat och välbekanta råvaror
